住家菜式—-花枝招展

 

 

 

材料
花枝丸  8個,蘆筍 100g,青椒 20g,黃椒  20g,
紅椒  20g,干貝  20g,蔥  1條,蒜頭  2粒 ,粉

調味料
高湯 ,鹽 ,酒

做法
1.蘆筍洗淨去皮切段備用；青椒、黃椒、紅椒、蔥洗淨切段備用；蒜頭拍碎備用；干貝泡水1小時後捏乾，放入油鍋中炸成金黃色後取出備用，即為干貝絲酥。
2.取一油鍋熱鍋後，加入蔥段、蒜頭後爆香，再繼續加入米酒、花枝丸和蘆筍、青椒、黃椒、紅椒，最後再放入高湯一起炒。
3.再加入太白粉勾芡，一直炒到湯汁略為收乾即盛盤，食用時再撒上干貝絲酥即可