夫妻肺片的特色： 用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的肺，质量更为提高。

       夫妻肺片的特点是口味麻辣浓香。

       主料： 牛肉、牛杂、老卤、花椒、肉桂等.

       夫妻肺片的做法：

       将牛肉、牛杂洗净，焯透，放入锅内，加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包，烧开后用慢火煮约两小时。将煮烂的牛肉、牛杂切成片，装入盘内；舀点老卤，加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁，浇在牛肉、牛杂上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。